葡萄作為一種鮮食水果，長(zhǎng)期以來受到廣大消費(fèi)者的歡迎。葡萄的口感、穗形美觀度、果粒整齊度、著色均勻度決定了葡萄的商品價(jià)值。通過果穗整形與套袋，葡萄果穗會(huì)更加整齊美觀、果粒疏密得當(dāng)，大小色澤風(fēng)味更加一致，可以生產(chǎn)出形色美觀、粒大均勻、質(zhì)優(yōu)味美、綠色環(huán)保的高檔果品，最大限度地滿足消費(fèi)者的需求，獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。下面以巨峰為例，介紹葡萄套袋管理技術(shù)。
套袋前的準(zhǔn)備
1、 果穗整形
目的：通過果穗整形使果穗達(dá)到優(yōu)質(zhì)葡萄果品穗形標(biāo)準(zhǔn)，從而外觀更美觀，果穗果粒整齊、粒重大致一致，便于包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。優(yōu)質(zhì)葡萄穗形標(biāo)準(zhǔn)如下，果梗長(zhǎng)度約為果穗長(zhǎng)的1/3~1/4以便于包裝；果穗呈圓錐形或圓柱形，如有歧肩也不宜過大；果穗長(zhǎng)度以20-25厘米為宜；果穗疏密得當(dāng)，無擠壓變形果粒。
時(shí)間：在葡萄生理落果后，果穗基本穩(wěn)定能區(qū)分大小果（盛花期后15-20天）后進(jìn)行，最晚在盛花期后30-35天完成，以免影響果實(shí)的膨大、果粉的形成，使商品性受到較大影響。
方法：⑴疏分枝：去除果穗上部的三個(gè)較大的果穗分枝，留12-13個(gè)枝軸小穗，穗長(zhǎng)15-20厘米，果梗長(zhǎng)10厘米。⑵疏粒：首先疏除病殘果、無核小粒果、過密果、朝內(nèi)生長(zhǎng)果，最后疏除影響穗形的果（如穗軸過長(zhǎng)的小粒果），單粒重在11-12克。
注意事項(xiàng)：疏果過程中手盡量不要用力觸摸果粒，以免果霜被蹭掉，影響果實(shí)生長(zhǎng)。
2、 果穗處理
目的：預(yù)防果穗在袋內(nèi)發(fā)生病蟲害，重點(diǎn)防治果實(shí)病害，如炭疽病、白腐病、霜霉病、灰霉病等。
方法：在套袋前1-2天全園整樹噴施保護(hù)性藥劑樂譜道1000倍或增威嬴倍800倍或友生600倍，同時(shí)為防止裂果應(yīng)加入蓋囍750倍或金牛懸浮鈣2000倍一起噴施。再用勢(shì)克3000倍+科佳1000倍或初秋1500倍+邦超1000倍單噴果穗，要求穗穗見藥，粒粒著藥，藥液干后即可套袋，注意隨噴隨套。
套袋時(shí)間
應(yīng)在果實(shí)坐果穩(wěn)定，整穗疏粒結(jié)束后開始，以河北石家莊地區(qū)為例，應(yīng)在6月中旬完成套袋。套袋應(yīng)在晴天進(jìn)行，避開露水、藥液未干及中午強(qiáng)光時(shí)段，在上午9-11時(shí)，下午3-6時(shí)為宜。套袋期間如遇雨后高溫、陰雨連綿后突然放晴的天氣，需經(jīng)2-3天果實(shí)適應(yīng)高溫天氣后再套袋，以減輕日灼的傷害。
套袋方法
套袋前將袋口6-7厘米浸入水中，使其柔軟，方便套袋及將袋口扎緊。套袋時(shí)用力方向始終向上，用力要輕，盡量不觸碰幼穗，以免拉掉幼穗，使果柄處于袋口中間，袋口成折扇型折疊好，扎緊袋口，并使幼穗在袋內(nèi)懸空。最后套袋結(jié)束應(yīng)檢查是否有漏套或袋口未扎緊的，并及時(shí)補(bǔ)套重新扎緊袋口。
通過果穗整形和套袋技術(shù)，可使葡萄穗形美觀、著色均勻，同時(shí)減少病蟲害、鳥啄、農(nóng)藥污染及日灼對(duì)葡萄的傷害，最終可大大提高果實(shí)的品質(zhì)和耐貯性。
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